Tem gente que vai a praia e tem horror a cozinha…eu fujo de restaurantes cheios, comida feita de qualquer maneira e com crianças, o cuidado com a alimentação é dobrado…
Para mim, cozinhar é sempre um prazer, mas ninguém vai à praia para passar horas preparando a refeição. Neste final de semana estivemos no Guarujá e como gostamos de curtir a praia na parte da manhã, preparei um frango com batatas que deixo no forno com leite e temperos e deixo no forno por umas 3 horas, para mim, o tempo ideal de praia. Depois disso, as crianças vão para a piscina enquanto finalizo o almoço. Levo de casa um bolo sequinho (fuba, cenoura) para o café da manhã e uma sobremesa (desta vez um pudim de leite), o frango já vai cortado…O resto da turma se encarrega das bebidas, dos pães e frios, das frutas, verduras e legumes. A louça fica para quem não cozinha, e no final todo mundo se diverte.
Frango de praia
- pedaços de coxa e sobrecoxa
- alho, cebola, um punhado de ervas a gosto (gosto de manjericão e cheiro verde)
- sal e pimenta
- leite
- batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
Deixe o frango de molho em agua fervente e um pouco de vinagre para sair o cheiro caracteristico…escorra. Bata no liquidificador alguns dentes de alho, cebola, sal e pimenta, uns 400ml de leite (o suficiente para cobrir até a metade do frango na assadeira), as ervas (opcional)
Ajeite os pedaços de frango na assadeira, as batatas…regue com o leite batido com os temperos. Por cima de tudo, um fio de azeite. Passe papel alumínio para fechar bem e ligue o forno no mínimo de calor (150graus). Deixe no forno por umas 3 horas. Não se preocupe, pois o frango solta muito liquido e não vai secar.
Retire o papel, aumente o forno e deixe corar por uns 15 minutos. Enquanto isso prepare a salada. O arroz pode ser feito em panela de pressão, do modo comum, apenas deixando 5 minutos depois que começar a apitar. O importante é não abrir a tampa, deixe perder a pressão sozinho…isso faz secar o arroz e terminar o seu cozimento.
Esqueci de tirar fotos, mas ficou delicioso e acho uma boa maneira de se fazer um almoço sem stresse.
