Pudim não era exatamente a receita que gostaria de postar às vésperas do dia das mães…mas entre encomendas de bolos, tortas, pavês…não sobrou tempo nem para fotos! Também hoje trabalhei organizando um evento mais do que especial…um almoço para 90 pessoas onde vou lançar uma nova linha de docinhos.  Aguardem!

Por outro lado, pudim é sinônimo de casa de mãe…lembra a infância de todos nós e cada um tem um modo de preparar. Digo que por mais simples que seja, o pudim tem segredinhos para ficar bonito e gostoso. Minha receita é extra grande, mas nada impede de diminuir os ingredientes sem comprometer o resultado final.

Para calda:

• 01  e 1/2 xic. chá de açúcar.

Usei a forma de 12cm altura, por 25cm de diâmetro. Coloco o açúcar diretamente na forma e levo ao fogo para caramelizar.

Para o pudim:

• 10 ovos inteiros
• 02 latas de leite condensado Moça
• 900 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 100 gramas de coco flocado queimado
• 1/2 xicara de chá de açúcar.

Bata os ovos com leite condensado, leite de coco, açúcar no liquidificador. Coloque o coco e bata rapidamente apenas para agregar tudo.  Como a quantidade é grande, o leite não vai caber no copo do liquidificador. Coloque toda a mistura dentro da forma caramelizada, vá juntando o leite e mexa com uma colher na própria forma do pudim. Leve em uma panela grande com água e cozinhe tampado em banho maria por uns 35 min. Leia com atenção as dicas abaixo:

• Use ovos frescos e em temperatura ambiente.
• use leite pasteurizado, em temperatura ambiente e que tenha acabado de abrir.
• Ao caramelizar a forma, eu gosto de deixar o caramelo num tom “mais do que dourado”, porém corre-se o risco do caramelo amargar, pois mesmo tirando do fogo, o açúcar continua a queimar. Por isso, deixo um recipiente com água fria em cima da pia e assim que tiro a forma do fogo, dou um “choque térmico” na forma de pudim.
• Sempre aguarde o caramelo esfriar bem antes de colocar o pudim batido. Não precisa espalhar o caramelo pela forma.
• Atenção na quantidade de água do banho maria. Se for demais, vai entrar dentro da forma quando começar a ferver. Faça o teste da quantidade de água antes de começar a receita.
• Para saber se está bom, espete uma faca e esta deverá sair limpa. Este pudim termina de “firmar” depois de gelado.
• Pudim feito em banho maria no forno demora muito mais, além de criar uma “crosta” assada. Mas se não tiver panela grande o suficiente, faça no forno e cubra com papel alumínio. Para agilizar, coloque água já fervendo na assadeira.

Bem, espero que com todas estas dicas, todos possam reproduzir a receita!

Quero aproveitar para deixar uma linda mensagem de dia das mães que recebi via e-mail, de autor desconhecido…mas se vc for mãe, vai se identificar muito com o texto.

Nós estamos sentadas almoçando quando minha filha casualmente menciona que ela e seu marido estão pensando em ‘começar uma família’. Nós estamos fazendo uma pesquisa, ela diz, meio de brincadeira:
‘Você acha que eu deveria ter um bebê?’
Vai mudar a sua vida’, eu digo, cuidadosamente  mantendo meu tom neutro.
‘Eu sei’, ela diz, ‘nada de dormir até tarde nos finais de semana, nada de férias espontâneas.. .’
Mas não foi nada disso que eu quis dizer.
Eu olho para a minha filha, tentando decidir o que dizer a ela.
Eu quero que ela saiba o que ela nunca vai aprender no curso de casais grávidos.
Eu quero lhe dizer que as feridas físicas de dar à luz  irão se curar, mas que tornar-se mãe deixará uma ferida emocional tão exposta que ela estará para sempre vulnerável.
Eu penso em alertá-la que ela nunca mais vai ler um jornal sem se perguntar ‘E se tivesse sido o MEU filho?’
Que cada acidente de avião, cada incêndio irá lhe assombrar.
Que quando ela vir fotos de crianças morrendo de fome, ela se perguntará se algo poderia ser pior do que ver seu filho morrer.
Olho para suas unhas com a manicure impecável, seu terno estiloso e penso que não importa o quão sofisticada ela seja, tornar-se mãe irá reduzi-la ao nível primitivo da ursa que protege seu filhote.
Que um grito urgente de ‘Mãe!’ fará com que ela derrube um suflê na sua melhor louça sem hesitar nem por um instante.
Eu sinto que deveria avisá-la que não importa quantos anos ela investiu em sua carreira, ela será arrancada dos trilhos profissionais pela maternidade.
Ela pode conseguir uma escolinha, mas um belo dia ela entrará numa importante reunião de negócios e pensará no cheiro do seu bebê.
Ela vai ter que usar cada milímetro de sua disciplina para evitar sair correndo para casa, apenas para ter certeza de que o seu bebê está bem.
Eu quero que a minha filha saiba que decisões do dia a dia não mais serão rotina.
Que a decisão de um menino de 5 anos de ir ao banheiro masculino ao invés do feminino no Mcdonalds se tornará um enorme dilema. Que ali mesmo, em meio às bandejas barulhentas e crianças gritando, questões de independência e gênero serão pensadas contra a possibilidade de que um molestador de crianças possa estar observando no banheiro.
Não importa o quão assertiva ela seja no escritório, ela se questionará constantemente como mãe.
Olhando para minha atraente filha, eu quero assegurá-la de que o peso da gravidez ela perderá eventualmente, mas que ela jamais se sentirá a mesma sobre si mesma.
Que a vida dela, hoje tão importante, será de menor valor quando ela tiver um filho.
Que ela aprenderá a dar o verdadeiro valor a sua mãe.
Saberá que uma noite tranquila não significa que foi dormida por inteiro;
Que ela a daria num segundo para salvar sua cria, mas que ela também começará a desejar por mais anos de vida – não para realizar seus próprios sonhos, mas para ver seus filhos realizarem os deles.
Eu quero que ela saiba que a cicatriz de uma cesárea ou estrias se tornarão medalhas de honra.
O relacionamento de minha filha com seu marido irá mudar, mas não da forma como ela pensa. Eu queria que ela entendesse o quanto mais se pode amar um homem que tem cuidado ao passar talco num bebê ou que nunca hesita em brincar com seu filho. Eu acho que ela deveria saber que ela se apaixonará por ele novamente por razões que hoje ela acharia nada românticas.
Eu gostaria que minha filha pudesse perceber a conexão que ela sentirá com as mulheres que através da história  tentaram acabar com as guerras, o preconceito e com os motoristas bêbados.
Eu espero que ela possa entender porque eu posso pensar racionalmente sobre a maioria das coisas, mas que eu me torno temporariamente insana quando eu discuto a ameaça da  guerra nuclear para o futuro de meus filhos.
Eu quero descrever para minha filha a enorme emoção de ver seu filho aprender a andar de bicicleta. Eu quero mostrar a ela a gargalhada gostosa de um bebê que está tocando o pelo macio de um cachorro ou gato pela primeira vez. Eu quero que ela prove a alegria que é tão real que chega a doer. O olhar de estranheza da minha filha me faz perceber que tenho lágrimas nos olhos.

‘Você jamais se arrependerá’, digo finalmente.

Então estico minha mão sobre a mesa, aperto a mão da minha filha e faço uma prece silenciosa por ela, e por mim, e por todas as mulheres meramente mortais que encontraram em seu caminho este que é o mais maravilhoso dos chamados…

Este presente abençoado de Deus… que é ser Mãe.’

“Feliz dia das mães!!!”

Mas para facilitar, vc pode comprar suspiros prontos, daquele de saco que vendem em bombonieres e montar como quiser.

• creme de leite fresco, 500 ml
• meia xicara de chá de açúcar
• 500 gramas de suspiro pronto
• 01 caixa de morangos frescos
• 200 gramas de framboesas congeladas (opcional)

Leve o creme de leite com açucar na batedeira. O creme de leite deve estar bem gelado para formar o creme chantily. Não deixe passar do ponto, senão vira manteiga.

Monte com suspiros, chantily e frutas. Vá intercalando como quiser. Termine com as frutas.

Unico porém é que esta sobremesa deve ser montada na hora de servir…o suspiro derrete logo.

Você também pode fazer uma calda de chocolate tipo ganache e jogar por cima.

• 200 ml de creme de leite de caixinha
• 100 gramas de chocolate meio amargo
• 01 colher de sopa de açúcar
• 03 colheres de sopa de água.

Leve tudo ao microondas ou banho maria para derreter e incorporar. Utilize frio.

Na realidade é um bolo denso de chocolate coberto com merengue e para arrematar fiz uma calda de nutella para combinar tudo. Comi quente, assistindo com meu amado o filme “Cartas para Julieta”, aliás, o que parecia ser um filminho “água com açúcar” se revelou um filme divertido, bem recomendado!

Você vai precisar de:

• 03 ovos grandes
• 01 xic. chá de açúcar (220ml)
• 3/4  xic chá de farinha de trigo
• 01 colher de café de fermento em p0
• 02 colheres de sopa cheias de chocolate em pó com 50% de cacau
• 50 gramas de manteiga (não pode ser margarina) sem sal
• 01 xic de nozes picadas
• 01 forma de 22 cm com fundo falso (untar com manteiga e farinha)

Modo de preparo

Coloque 01 ovo inteiro e duas gemas na batedeira. Começe a bater e agregue o açúcar. Deixe bater por pelo menos 10 minutos. Ficará fofo e claro. Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento. Agregue à massa e mexa delicadamente. Derreta a manteiga em microondas e junte à mistura. Por último, as nozes.

Para o merengue:

• 02 claras (as que sobraram da massa acima)
• a mesma medida de açúcar (depende do tamanho dos ovos).

Coloque as claras em uma xícara e meça a mesma medida de açúcar. Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata mais um pouco até firmar bem. Despeje sobre a massa de chocolate e alise com uma espátula. Leve ao forno baixo (170 graus) por aproximadamente 45 minutos. Estará no ponto, quando o merengue estiver corado e bem assado…o bolo fica denso e se espetar um palito, sairá sujo.

Comi quente e fiz uma calda de nutella, bem simples…pegue um pouco de nutella e vá juntando água quente aos poucos, mexendo bem…a calda ficará na espessura desejada, conforme a quantidade de agua.

DICAS:

• você pode trocar as nozes por amendoas ou castanhas do pará
• ou se não tiver nada disso, apenas coloque rodelas de banana entre o merengue e a massa de chocolate.
• troque a calda de nutella por calda de chocolate (derreta chocolate em barra em creme de leite e um pouco de água quente)
• o merengue deve estar assado por completo antes de tirar do forno. Se assar em forno muito quente não conseguirá o mesmo efeito do suspiro sequinho…
• comer quente é mais gostoso do que frio…

Bem, que todos nós tenhamos uma ótima semana!

bjs

Eu faço bolo, pavê…deste bombom. Mas não gosto de simplesmente colocar ele picado dentro de qualquer creme ou chantili como fazem algumas docerias e padarias. Procuro reproduzir na integra o creme de amendoim e a cobertura de chocolate. Deixo os bombons como decoração.

Desta vez, resolvi inventar em forma de mousse. Ficou leve, deliciosa.

Para a mousse:

• 02 gemas + 02 colheres de sopa de açúcar
• 02 claras
• 130ml de leite comum
• 01 envelope de gelatina incolor
• 01 xic de chá não cheia de amendoim torrado, sem pele e sem sal.
• 01 lata de leite condensado cozido como doce de leite (cerca de 30 min. na pressão após apitar).
• 250gr de creme de leite fresco (se não tiver, use o de caixinha, mas a textura muda.)

Cobertura de ganache

• 250 ml de creme de leite de caixinha (ou pode usar o fresco, já que a garrafinha vem com 550ml)
• 250gramas de chocolate em barra meio amargo.
• 02 colheres de sopa de mel (opcional)
• bombons sonho de valsa a gosto.

Preparo

Coloque em banho maria, um bowl de aluminio com o leite e deixe aquecer. Enquanto isso, bata as gemas com açúcar até ficar esbranquiçado como na foto acima.

Dissolva a gelatina incolor em um pouco de água (cerca de 01 xic. de café) fria.

Misture as gemas batidas no bowl que está com o leite em banho maria. Esta fase é importante para retirar o cheiro de ovo…mexa e coloque a gelatina hidratada. Pegue a lata de leite moça cozido e FRIO! (JAMAIS ABRA A LATA QUENTE) e com a ajuda de um fouet, mexa até ficar lisinho.Junte na mistura das gemas.Aguarde a gelatina dissolver e leve tudo para resfriar. Se ficou algum gruminho é só passar por uma peneira.

Triture o amendoim no liquidificador, pulsando algumas vezes. Não deixe virar pó. O interessante é ficar os pedaçinhos de amendoim.

Bata o creme de leite fresco como chantili, mas mole (em picos)

Bata a clara em neve com 01 colher de sopa de açúcar.

Com a mistura já fria, junte o creme de leite fresco, as claras em neve e o amendoim. Coloque em taças ou em um bowl transparente.

Leve para gelar até firmar e enquanto isso prepare o ganache. Coloque tudo no microondas até derreter e misture bem. Utilize frio. Se ficar muito grosso, coloque mais creme de leite ou mesmo um pouquinho de água. Coloque o ganache e pique bombons a vontade.

Uma boa pedida para o final de semana.

bjss

A única alteração feita pela nossa doceira é caramelizar a forma ao invés de untá-la com manteiga. Fica a critério de cada um.

Ingredientes:

• 6 gemas
• 02 latas de leite condensado
• 01 lata de leite comum
• 06 colheres de sopa de chocolate em pó (uso o Harald, a 50%…faz toda diferença!)
• 01 colher de sopa de manteiga ou margarina para untar ou caramelizar a forma com 01 xic. chá açúcar

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, despejar na forma de pudim untada ou caramelizada e assar em banho maria em forno alto (250 graus) por aproximadamente 50 minutos. Deixar esfriar completamente antes de desenformar. Jogar chocolate granulado a gosto

A receita original vai mascarpone e eu substitui o ingrediente por ser caro e não tão fácil de se encontrar. Fizemos as duas versões ( com mascarpone e com cream cheese), a diferença é minima e igualmente delicioso.

Ingredientes

Primeira camada:

• 500 gramas de goiabada pronta (pode ser encontrada facilmente nos mercados)
• 01 lata de creme de leite sem soro (gelar por algumas horas antes de abrir e retirar o “soro”)
• 250 gramas de mascarpone (eu usei cream cheese Philadelphia)

Segunda camada:

• 01 lata de leite condensado (eu usei 3/4 da lata, para ficar menos doce)
• 50 gramas de mascarpone
• 200 gramas de cream cheese Philadelphia (neste caso usei 250 gramas de cream cheese e desprezei o mascarpone)

Para a primeira camada, pique a goiabada e coloque no liquidificador. Junte o mascarpone e o creme de leite sem soro e vá pulsando até virar um “creme”grosso. Coloque em potinhos refratários (usei 6 unidades de 200 ml) ou um refratário médio.

Misture os ingredientes da segunda camada com um fouet até ficar tudo homogêneo. Jogue por cima da primeira camada e leve ao forno pré aquecido 180 graus por 20 minutos . Não deve corar muito, a parte de cima fica “mole”quando sai do forno. Depois de frio, encorpa e fica mais consistente e cremoso.

Eu servi morno com sorvete de creme…mas no dia seguinte, no café da manhã ficou delicioso por cima da torrada. Depois de ficar tanto tempo sem postar, espero que a receita (que é uma novidade na blogsfera) agrade.

Agradeço imensamente quem passa por aqui, deixa recados ou não e aproveita as minhas receitas. Infelizmente, minha vida de blogueira ficou em segundo plano, mas sempre que posso visito outros blogs (muitas vezes sem deixar comentários!). Quero continuar a postar receitas que meus clientes pedem, algo que eu ache interessante passar para vocês e manter aqui um canal de comunicação para aprendizagem, troca de idéias e prestação de serviços.

Procuro sempre responder as dúvida via e-mail, mas quando acho a pergunta relevante, acabo postando a resposta no comentário….por isso, se houver dúvidas e não receber por e-mail, volte para ver a resposta, ok?

Prometi que tentaria reproduzi-la no restaurante, mas como achei que deveria incrementar o sabor, fiz um creme com chocolate branco ao invés do confeiteiro. Posso dizer que de sabor combinou bem, mas as mangas eram pequenas e minha falta de jeito para a decoração passaram longe do visual da original, rsrsrs.

torta de manga

Bom, detalhes a parte, o importante é que ficou deliciosa e se vcs quiserem se arriscar, aqui vai a receita:

Para uma torta de 22 cm de diâmetro.

Massa:

• 01 xic de chá de farinha de trigo
• 100gr de manteiga
• 01 gema misturada em 02 colheres de sopa de leite ou água fria
• 01 colher de sopa cheia de açúcar
• 1/2 colher de café de fermento em pó

Coloque os ingredientes secom em uma vasilha, jogue a manteiga cortada em pedacinhos e com as pontas dos dedos ligue tudo formando uma espécie de “farofa”. Em seguida, coloque a gemas misturada no liquido e ligue tudo SEM SOVAR. Coloque em saco plástico e leve para descansar na geladeira por uns 20min. Enquanto isso prepare o creme:

• 02 gemas batidas
• 02 colheres de sopa de açúcar
• 02colheres de sopa de amido de milho
• 100 ml de leite quente
• 200 gr de creme de leite de CAIXINHA Nestlé (não fazendo propaganda, mas a marca influencia na textura final)
• 250gr de chocolate branco picado. (please, usem chocolate de verdade, nada de fracionado com gordura hidrogenada!)

Bata com um fouet as gemas e o açúcar até virar um creme claro. Acrescente o amido de milho, misture. Em seguida, acrescente o leite quente e leve ao fogo para engrossar e cozinhe como um mingau.

Leve o chocolate branco e o creme de leite ao microondas até derreter. Tome cuidado, pois o chocolate branco derrete mais rápido que o preto e queima fácil no micro.

Misture o mingau a mistura de chocolate branco. Cubra com filme plástico enquanto esfria.

Corte cerca de 03 mangas maduras e firmes (eu usei a Palmer e estava pequena, por isso não consegui formar as pétalas como na foto da original)

Abra a massa com rolo com a ajuda do saco plásttico para que não grude na mesa. Ajeite dentro da forma, faça furos no fundo com um garfo e leve para assar. O tempo vai depender do tipo de forno, mas deixe assar bem, massa bem assada, fica mais gostosa. Adicione o creme ainda morno e cubra novamente com o filme plástico e leve ao freezer para gelar. Depois de fria, coloque as fatias de manga formando uma flor…

Este meu creme, mesmo depois de frio ficou cremoso, então mantive minha torta pronta no freezer até a hora de servir. Se preferir, acrescente um pouco de gelatina incolor (meio envelope, conforme instruções da embalagem). Assim, deixe somente em geladeira que na hora de cortar vai estar perfeita.

Bem, é isso…hoje em São Paulo, está um sol lindo para aproveitar o dia. Espero que tenham um domingo maravilhoso! . Agora, vou pegar a estrada para ir a uma pousada encontrar amigos queridos e preparar um yakissoba para o almoço. Será que a receita do yakissoba vale um post no blog?

bjs

Certo dia, uma cliente que mora em Portugal me pediu um bolo de “merengues e mousse de chocolate” para comemorar o aniversário do filho.Tipo aquele “O melhor bolo de chocolate do mundo”?,  perguntei…ela disse que queria algo simples, igual ao que  ela fazia em casa: merengues e moussse. Só.

Resolvi testar antes a receita e servir no restaurante (foto acima)…Nunca tinha feito merengue no meu forno e isto requer uma temperatura baixíssima, mas peguei uma receita básica de merengues e deu certo. Usei a minha receita de mousse com gelatina incolor e o resultado, apesar de bom, não superou as expectativas de D. Tereza. Ela me pediu então que colocasse amêndoas no merengue e fizesse a mousse só com chocolate, chantily e claras…Saí da minha “zona de conforto”, onde estou acostumada a fazer bolos de olhos fechados  e passei dois dias para acertar a receita. Tentei primeiro uma receita de “Dacquoise” que é basicamente um merengue com amêndoas…mas não tinha o silpat (essencial para não grudar enquanto assa!) e não houve papel manteiga que desse jeito. Desconcentrada, na segunda tentativa, inverti as quantidades de claras e açúcar e o resultado foram bolachinhas para acompanhar o café! Bom, só nesta história, já havia perdido o dia inteiro.

Na terceira e última tentativa, fiz o merengue acrescentando as amendoas moídas que restaram e montando com a mousse que nunca havia feito. Na hora da entrega do bolo, fiquei sabendo que seria levado para ser comemorado no restaurante Na Cozinha e o aniversariante (filho de D.Tereza) é um gourmand, aluno do Chef Carlos Ribeiro! Confesso que fiquei preocupada com o resultado final.

Enfim, D. Tereza e sua família vieram me dar os parabéns pelo bolo. Adoraram, me cobriram de elogios e o Chef Carlos fez uma postagem da comemoração. Clique aqui e veja as fotos (o bolo tá lá!) e conheça um pouco deste restaurante onde é possivel aprender, degustar jantares promovidos por diferentes chefs e promover lançamento de livros (como foi o de Ale Guerra, do blog Cuecas na Cozinha) entre outras coisas!

Vou testar a mesma receita em proporções menores e prometo postá-la aqui. O nome, claro, fica em homenagem a sua criadora, D.Tereza.

Desejo de uma cliente… comer um bolo feito só de massa folheada , creme, morangos…faço pouco uso deste tipo de massa no restaurante,  acho pouco conveniente para cortar e servir e também pela enorme quantidade de gorduras trans…Bom,  frescuras da minha parte, visto que ficou maravilhoso e foi a primeira sobremesa a “sumir” da vitrine! Ficou tão bom que resolvi postá-lo aqui

Você vai precisar de:

• massa folheada (usei cerca de 600 gramas) comprada pronta no setor de congelados do supermercado

Desenrolar a massa no tamanho que desejar (fiz quatr pedaços de 20cm comprimento pela largura que vem a massa). Colocar do lado contrário da assadeira (vire-a e utilize)  e leve para assar até corar.

Creme básico:

• 01 lata de leite condensado
• 03 latas de leite comum
• 03 gemas
• 03 colheres sobremesa de maisena
• 10 gramas de manteiga

Fazer um creme bem espesso em fogo médio e panela grossa e por último acrescentar uma gotinha de essência de baunilha. Leve para esfriar com filme plástico para não formar pelicula no creme.

• 500 ml de creme de leite batido com 1/2 xic. chá açúcar como chantily.

Bater em batedeira começando velocidade baixa para incorporar mais ar e depois na velocidade mais alta. O creme deve estar bem gelado antes de ser batido.

• 01 caixa de morangos lavados, finamente fatiados na hora da montagem.

Montagem:

Uma camada de massa, espalhe um pouco do creme cozido e frio, fatias de morango e chantily …outra camada de massa e assim por diante. Cubra com chantili batido. Leve para gelar antes de cortar. Na hora de servir, joguei um pouco de leite condensado puro, pois achei meio sem doce.

Não fazer camadas espessas de creme…espalhar com cuidado…O chantily eu acho mais fácil passar na parte de baixo da massa folheada ao invés de ser por cima dos morangos.

• 01 lata de leite condensado
• 03 latas de leite de vaca
• 01 ovo inteiro + 01 gema
• 200 ml de creme de leite fresco
• 02 colheres de sopa de amido de milho
• 02 colheres de sopa de açúcar

Leve ao fogo o leite. Enquanto isso, bata o ovo com a gema e o açúcar com fouet ou batedeira até ficar clarinho. Acrescente o amido de milho e o leite condensado. Quando o leite começar a ferver, jogue esta mistura e mexa sem parar. Diminua o fogo e cozinhe até engrossar e não ficar o gosto do amido. Deixe esfriar bem (importante: colocar um filme plástico colado no creme para não formar película depois de frio). Eu prefiro o creme de um dia para o outro.
Depois de frio, bata o creme de leite fresco até formar “picos”. Misture delicadamente ao creme já frio, acrescente umas 02 gotas de essência de baunilha e prove. Se estiver sem doce, coloque um pouco de leite condensado.

RECHEIO

• Bolacha tipo maisena (01 pacote e meio)
• 02 caixas de morangos frescos .

Lavar os morangos, picar e colocar em uma vasilhas com 1/2 xic. de açúcar. Deixar repousando por 01 hora. Escorra o morango, mas reserve a calda que formar.
Passe os morangos em água filtrada para retirar os “resíduos” de açúcar.

MONTAGEM:

Coloque uma camada do creme, as bolachas umedecidas na calda de morangos (coloco licor de morango e um pouco de leite condensado – opcional), morangos picados.
Repita até acabar os ingredientes.

COBERTURA:

• 200 ml de creme de leite fresco batido como chantily com 02 colh. sopa açúcar.
• 100 gr de chocolate meio amargo raspado
• morango para decorar (opcional)