Certo dia, uma cliente que mora em Portugal me pediu um bolo de “merengues e mousse de chocolate” para comemorar o aniversário do filho.Tipo aquele “O melhor bolo de chocolate do mundo”?,  perguntei…ela disse que queria algo simples, igual ao que  ela fazia em casa: merengues e moussse. Só.
Resolvi testar antes a receita e servir [...]

Desejo de uma cliente… comer um bolo feito só de massa folheada , creme, morangos…faço pouco uso deste tipo de massa no restaurante,  acho pouco conveniente para cortar e servir e também pela enorme quantidade de gorduras trans…Bom,  frescuras da minha parte, visto que ficou maravilhoso e foi a primeira sobremesa a “sumir” da vitrine! [...]

Este foi um ano especial em muitos aspectos e um deles é a turma desta foto (estão lá os formandos, eu e minhas filhas e o tutor). São os formandos da AIEC, que escolheram a minha empresa para o TCC deles. Sábado foi a última apresentação e fui convidada para dar meu depoimento. Foi muito [...]

Resolvi postar um simples pudim, porque apesar de ser uma sobremesa comum, para ficar bom tem lá seus segredinhos. O meu faço menos doce, rende uma forma grande (esqueci de medir o tamanho da forma!), e a calda para ficar escorrendo assim, faço à parte.

01 lata de leite condensado Moça (não é propaganda, mas fica [...]

Me empolguei com a possibilidade de participar de um concurso de receitas em homenagem aos 100 anos da imigração japonesa. Obrigada Akemi pela iniciativa!Tenho orgulho de ser sansei e ter tido a oportunidade de morar por uns anos no Japão. Lá me encantei com a variedade e beleza dos bolos e doces. É curioso, mas [...]

calda:
queimar 01 xic. de açucar até virar um caramelo dourado. Deixar esfriar
No liquidificador:
05 ovos inteiros
1/2 xic chá açucar
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
300 ml de leite comum
50 gramas de coco ralado flocado
Bater tudo e colocar na forma caramelada. Ir para panela em banho maria tomando cuidado para não colocar muita agua na [...]