Olha só, eu postando novamente em menos de uma semana! isso é novidade por aqui…rsrsrs. Escolhi uma receitinha simples, que a minha tia pegou num desses programas culinários que passam pela manhã na tv. Achei legal a possibidade de brincar com as cores da pipoca…e poder enfeitar uma mesa de aniversário por exemplo! Aqui foi [...]

Esta é uma idéia bem bacana como entradinha para o Natal…Combina o doce do abacaxi com o queijo gouda, que tem sabor mais neutro. Rende bastante. Descasque e corte o abacaxi em rodelas de 01cm. de espessura. Torne a cortar formando pequenos triângulos. Reserve. (fiz um abacaxi inteiro e rendeu cerca de 70 unidades) Corte [...]

Olá pessoal! ando a mil por hora como sempre…diariamente, minha equipe prepara um montão de coisas gostosas que penso…ah! isso vou publicar no blog. Corro para pegar a máquina, tirar fotos, mas na tentativa de reproduzir receitas reduzidas para serem feitas em casa tudo fica mais complicado. Lá também o olhômetro fala mais alto e  [...]

Hoje quero postar uma receita especial…simples, mas vinda diretamente do Japão e criada pela expert Mari Hirata. Minha cunhada mora em Tóquio e passou a receita. Não é uma mousse ou souflée…vai ao forno, mas fica cremoso. Lá no Japão é conhecida como “sobremesa brasileira” , eu resolvi colocar o nome acima. A receita original [...]

Tem data para tudo, e hoje comemora-se o dia oficial do café…para mim, nada mais justo homenagear uma bebida tão antiga e tão gostosa. Nossas cafeterias ganharam o charme e a cultura dos cafés de Buenos Aires, a popularidade (quem diria!) da Starbucks (apesar do preço e do estilo)… Tomar um café na padaria, no [...]

Sei que há várias receitas de quiche pela blogsfera, mas para mim, esta é especial…vai iogurte na massa e no recheio e creme de leite fresco. Passa longe daquelas quiches com textura de omelete. É a receita que vendo bastante na A Casinha….esta é a de queijo simples, mas pode ter uma variação imensa de [...]

Durante a semana planejei inventar uma sobremesa bem gostosa, bonita e fácil de se fazer…cheguei a comprar os ingredientes para postá-la a tempo de ser feita no domingo. Mas a semana foi corrida, faltou funcionárias e sobrou serviço, rsrsr. Acabou aparecendo muitas encomendas para o dia das mães e aqui estou…exausta, recuperando o fôlego neste [...]

Acho que todos conhecem a receita do bolo “Nega Maluca”….quando criança, minha mãe fez este bolo e forrou a assadeira com rodelas de bananas. Torci o nariz achando que ficaria uma combinação esquisita, mas me enganei redondamente. Chocolate com banana fica muuuuito bom! Aí passeando pelo Chocolatria, a nossa Diva inspiradora da blogsfera Si tinha [...]

Ano passado, durante duas semanas, trabalhei um montão fazendo ovos de Páscoa, pães de mel recheado e bombons para vender na Casinha. Foi uma experiência legal, mas bastante cansativa. Os chocolates preparava em casa à noite, pois no restaurante, minha pequena-cozinha é apenas para os bolos e doces. Este ano, resolvi fazer cookies. Fugir do [...]

Olá! Hoje vou fugir à regra de postar doces para atender a um pedido especial…Faço constantemente suflês salgados de vários sabores na  Casinha, e há tempos prometi dar a receita ao Rodrigo. As vezes, para mim, se torna difícil dar uma receita que faço no restaurante. Lá as proporções são outras e o que fala mais [...]

Pessoal, desculpem a ausência, mas a vida anda mais corrida do que nunca e blogar têm ficado em segundo plano. Estou devendo várias receitinhas aos cliente a amigos e vou postá-las assim que possivel. Hoje gostaria de compartilhar com vocês uma escola de gastronomia que fica em Moema (SP). Lá fiz o curso de massas [...]

créditos da imagem: nyfike.exblog.jp Esta foto resume o meu desejo a todos:  “Um Natal doce, lindo e feliz” Final de ano sempre me faz refletir sobre o que passou, as conquistas, os problemas superados e os objetivos colocados em prática! Detesto a angustia de pensar naquilo que deixamos de fazer, naquelas promessas absurdas que nunca [...]

Antes de mais nada, peço desculpas às amigas virtuais pela ausência…recebo tantos comentários carinhosos mas realmente ando sem tempo de fazer umas visitinhas! Este ano parece que o comércio resolveu se antecipar…antes do dia das crianças, já havia enfeites de Natal nas lojas de atacado que frequento…Pareçe que a tática funcionou! Em novembro os clientes [...]

Flores…sempre bem vindas para dar vida a mesa dos convidados, ou alegrar onde for servir a comida. Procure escolher cores que contrastem com o tom da toalha (neste caso, linho branco) e faça arranjos simples…costumo usar flores de corte e compro tudo pertinho do Ceasa/SP Estes arranjos fiz para uma festa de aniversário, onde a [...]

Duas receitinhas básicas para se fazer em casa e com antecedência, facilitando a vida do anfitrião…Fiz no último evento e foi um sucesso! Batatinhas recheadas e salpicadas com bacon Lave bem mini batatinhas e leve para cozinhar com casca e tudo. Cozinhe até ficarem macias e firmes. Espere amornar. A idéia é comer de uma [...]