Bolo aos dois chocolates e amêndoas para NÓS MULHERES NO NOSSO DIA!
Dia 08 de março, dia internacional da Mulher….meu presente é este bolo que fiz no restaurante e faz parte das receitas do Bolo de Colher (um bolo macio, úmido, com bastante recheio cremoso…pego às colheradas para se servir). Por isso ele está dentro de um refratário, mas pode ser servido no prato, desde que esteja [...]
Meu bolo de limão ,fofinho e úmido.
Estou na fase boleira aqui em casa. Domingo à tarde, minha casa tem perfume de bolo assando e café sendo coado. Hoje fiz o de fubá que virei fã e as crianças adoram e havia comprado limão siciliano, pensando num bolo macio, úmido contrastando o doce e o azedinho da fruta. Pesquisei algumas receitas, mas [...]
Bolo de fubá da mãe do Aldo
O fubá que usei e veio da Bahia. Pena não vender por aqui…maravilhoso!!! Tinha ganho um fubá da feira de Santana BA e quem me deu disse que era especial….minha sogra faz um bolo de fubá maravilhoso mas aqui em casa não tenho batedeira (pasmem!!! sabe aquele ditado: “em casa de ferreiro o espeto é [...]
Bolo de ameixas e doce de leite
Quase sempre algum cliente pede a receita de um bolo ou doce que gosta…montei o blog para poder registrar algumas receitas e esta é especialmente para o Caio. É um bolo comum, só não uso doce de leite puro para não ficar tão doce, mas agrada a maioria principalmente porque lembra um bolinho caseiro, daqueles [...]
Dia das Crianças
As crianças mereçem!!! Tenho duas meninas, de 12 e 4 anos e todos os anos nos reunimos entre família para comemorar. O bolo eu é que faço, mas este ano fiz algo simples, um bolo recheado de mousse de chocolate preto e coberto com uma camada de creme de chocolate branco, confeitos coloridos e umas [...]
Bolinho de chocolate quente para comer com sorvete
Fiz este bolinho à minha moda: pegando o que tinha na geladeira, indo contra todas as receitas que mandam colocar muita manteiga, não untei a forminha (aliás, não unto nenhuma forma, para bolos uso forma com fundo falso em alumínio e não faz diferença alguma), mas o resultado não ficou como o esperado. Queria ele [...]
Bolo de castanha do pará e calda de manga
Estive no evento Paladar, no Grand Hyatt Hotel (S.P.) fazendo um curso de sobremesas com frutas brasileiras. Estava lá a chef Maria do Céu Athayde (ilha do Marajó) e fez o bolo de castanhas do pará com calda de manga. O bolo dela não ia farinha, apenas as castanhas que não podiam ser trituradas, mas [...]