Aula Chocolatria, turma 42

Acima, da direita para esquerda…bombons de doce de leite, de cheesecake amoras, fudge de chocolate com transfer, beijinos de coco, cupcakes.

Manusear chocolates é uma arte! apesar de fazer bolos e docinhos há tantos anos, o chocolate era para mim aquela tortura de sempre….uma loteria. Vez ou outra dava certo, às vezes arriscava até uns ovos de Páscoa…ora amava outras odiava o chocolate.

Até que deu certo de participar da aula da queridíssima Simone, amiga que conheci na blogsfera mas nunca arrisquei perguntar nada sobre o assunto. Aliás, quando nos vemos rimos muito e pouco falamos sobre bolos e chocolate

Ainda me lembro do dia em que o curso era ainda um “projeto” e ela imaginava se iria conseguir juntar a turma de 8 alunos….Um ano depois, muito sucesso, turma só para 2012 com fila de espera e muita coisa boa por vir!

O modelo de aula é bárbaro, todas nós colocamos a “mão na massa, ou melhor no chocolate”, ela apresenta de diferentes acabamentos, maneiras corretas de temperagem, segredinhos para facilitar o trabalho na hora de colocar o dito nas forminhas, recheios naturais (nada de bases prontas!), e muito mais…Tudo isso de forma muito real, que possa ser reproduzido em casa.

Na semana seguinte eu era responsável por uma mesa de aniversário de 15 anos e aproveitei para colocar a aula em prática.  Só usei chocolate, sem apelar para o fracionado e deu tudo certo! Todo mundo adorou, foi o maior sucesso.

Bem, só vou fazer uma ressalva….estes docinhos não vão fazer parte do meu folder….chocolate continua apenas para os amigos e familiares…Não dá para “abraçar” tudo…no restaurante já fazemos massas artesanais, sorvetes, bolos, sobremesas, tortas e claro, um bufê diário com uma infinidade de comidinhas.

Eu que já frequentei cursos e cursos, posso dizer…este da Simone vale cada centavo investido. Você vai passar um sábado inteiro aprendendo tudo sobre chocolate, com direito a lanchinho e tudo mais, conhecer pessoalmente a Diva, e levar muuuito chocolate para casa. (detalhe: tudo muito organizado e com caixas, não leve o seu “tuppeware”, ok?).

Prometo voltar com uma boa receita no próximo post….bjs!