3 de abril, 2010 em facil

Cookies de nozes e chocolate

Ano passado, durante duas semanas, trabalhei um montão fazendo ovos de Páscoa, pães de mel recheado e bombons para vender na Casinha. Foi uma experiência legal, mas bastante cansativa. Os chocolates preparava em casa à noite, pois no restaurante, minha pequena-cozinha é apenas para os bolos e doces. Este ano, resolvi fazer cookies. Fugir do convencional. Tenho pouca experiência com cookies e vejo na blogsfera receitas de dar água na boca. Só não faço mais vezes, pois não resisto e como demais! Com o colesterol nas alturas, é preciso maneirar, já que quase todas as receitas levam manteiga. Estes cookies comi na casa da minha prima e parte da culpa da gordura se equilibra com a aveia que vai na massa. Digamos então que é um cookie delicioso e saudável. E dá certo!

A receita original é da Ana Maria Braga, rende bastante, mas vc pode fazer apenas meia receita. Mas prepare as assadeiras. Tenha ao menos duas ou três.

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Ingredientes:

  • 02 xic chá de manteiga em temperatura ambiente.
  • 02 xic chá de açúcar
  • 02 xic chá de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 02 colheres de sopa de baunilha (usei apenas algumas gotinhas)
  • 04 xic chá de farinha de trigo
  • 05 xic de chá de aveia liquidificada (meça a aveia e depois passe no liquidificador até virar um pó. Não use aveia instantânea)
  • 01 colher de café de sal
  • -2 colheres de sopa de fermento em pó
  • -2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
  • 03 xic de chá de nozes picadas
  • 01 kg de chocolate meio amargo picado. Pode usar gotas ou tipo moeda (Usei o fracionado da Harald, meio amargo)

Modo de preparo.

Usei a batedeira planetária. Mas se não tiver, faça em um bowl grande e use um bom fouet. Na batedeira, coloque a manteiga, os dois tipos de açúcares e bata até formar um creme. Adicione os ovos um a um, a baunilha e bata bem.

Misture todos os ingredientes secos à parte (farinha, sal, bicarbonato, fermento, aveia). Coloque a mistura da batedeira em uma grande bacia e vá acrescentando a mistura acima e mexendo com um fouet. Por último, acrescente as nozes picadas e o chocolate picado.

Faça bolinhas com as mãos do tamanho de 01 colher de sopa (mais ou menos 32gr.) e vá arrumando numa assadeira (não precisa untar) distante 5 cm uma das outras. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus por uns 10 minutos. Ela vão se expandir no forno e ficar com formato de cookie. Não estranhe a textura. Quando se tira do forno, ele estára macio ao toque. Depois de frio, ele vai ficar mais crocante. Retire da assadeira, com ajuda de uma espátula ainda morno.

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A receita inteira rendeu cerca de 110 cookies. Guarde em embalagem bem vedada para não murcharem.

Uma Feliz Páscoa a todos que passarem por aqui.

Bjcas.


Escrito por Marcia Rosa


13 Comentários em “Cookies de nozes e chocolate”

  1. Marly em 4/04/10 escreveu:

    Oi, Márcia,
    Gostei desses cookies, pois apesar de levarem manteiga, não é tanta como costuma ser na maioria das receitas. E se eles ainda são mais saudáveis, então estão mesmo para mim, rsrs!

    Beijinho e boa Páscoa, para você e família!

  2. Fla em 5/04/10 escreveu:

    Márcia, que delícia de coockies!
    Espero que sua páscoa tenha sido abençoada!
    Beijos e boa semana.
    Fla

  3. ISABEL em 5/04/10 escreveu:

    olá, desejo-lhe uma feliz pascoa para toda a sua família. Tenho andado muito atarefada no meu café, está a correr bastante bem, graças a Deus,beijos Isa.

  4. Simone Izumi em 7/04/10 escreveu:

    Marcin,
    Colesterol nas alturas? Gordurinhas? Diabetes?
    Exorcizaaa…rs…
    Realmente é uma chatice isso tudo, mas de vez em quando poooooode,né?
    adorei os pacotinhos, ficaram lindos!
    super bjo,
    si

  5. Ismael F. Schubert em 9/04/10 escreveu:

    Acho muito saboroso estes cookies. Mas nunca fiz.
    Tem um que meu pai compra no mercado que é excelente.
    Quando tiver uma cozinha decente denovo, vou fazer essa receita!

    Abraços do alemão.

  6. Tatiana em 26/04/10 escreveu:

    Adorei..seu blog…estou navegando pra divulgar meu blog.

    Visite meu blog e se gostar vai ser um prazer ter sua companhia.

    bjs

    http://www.tatidesignercake.blogspot.com

  7. Távio em 29/04/10 escreveu:

    Olá Márcia,
    Tenho feito esses deliciosos cookies do jeito que foi ensinado pela Ana Maria e recentemente me surgiu uma dúvida: posso bater na planetária todos os ingredientes, ou de fato quando chega na parte dos secos (trigo, aveia, etc) tem que ser mesmo “na mão”? minha preocupação é em mudar a consistência. O que você acha?
    Desde já obrigado pelas informações contidas em seu blog.
    Távio

  8. Junior em 3/07/10 escreveu:

    Olá Márcia.
    Fiz essa receita de cookies, mas eles estão murchando.
    Vão crescendo bonitos dentro do forno, redondinhos, mas de repente, no minuto final eles começar a murchar.
    Ficam bem saborosos, mas parecendo umas panquequinhas… =]
    Sabe o que pode estar acontecendo?
    Obrigado!

  9. Marcia Rosa em 3/07/10 escreveu:

    Olá Junior,

    Será que o forno não está muito quente? Quando retiro do forno eles estão ainda macios ao toque e depois que esfriam ficam mais crocantes. Os meus também murcham um pouco, é normal.

    Boa sorte!

  10. AIDA em 20/01/11 escreveu:

    Não fiz ainda essa receita,mas só em ler, deu água na boca. Gostaria de saber se eu posso colocar esse bolo para assar em uma forma grande, pois comprei um BOLO COOKEI na CASA DOS FRIOS em RECIFE e todos degustaram resando. Beeeeeijo
    AIDA

  11. AIDA em 20/01/11 escreveu:

    Não fiz ainda essa receita,mas só em ler, deu água na boca. Gostaria de saber se eu posso colocar esse bolo para assar em uma forma grande, pois comprei um BOLO COOKEI na CASA DOS FRIOS em RECIFE e todos degustaram resando. Beeeeeijo
    AIDA Estou tentado enviar e não consigo.

  12. maica em 10/01/13 escreveu:

    obrigada, Marcia vou fazer essa deliciosa receita e quem sabe comercializar hummmmmmmmmmmmm.

  13. Marcia Rosa em 11/01/13 escreveu:

    Olá Maica, faça e venda! é uma boa forma de ganhar $$…bjs



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