Certo dia, uma cliente que mora em Portugal me pediu um bolo de “merengues e mousse de chocolate” para comemorar o aniversário do filho.Tipo aquele “O melhor bolo de chocolate do mundo”?,  perguntei…ela disse que queria algo simples, igual ao que  ela fazia em casa: merengues e moussse. Só. Resolvi testar antes a receita e [...]

O descanso…um lugar para meditar, relaxar, contemplar a natureza e se divertir…Não viajamos com tanta frequência, mas gosto de selecionar lugares no meio da natureza que ofereçam muito conforto, boa comida e diversão… O Portal do Equilibrium fica em São Francisco Xavier, cidade próxima de São Paulo…ofereçe tudo isto e muito mais! A proprietária Márcia [...]

Desejo de uma cliente… comer um bolo feito só de massa folheada , creme, morangos…faço pouco uso deste tipo de massa no restaurante,  acho pouco conveniente para cortar e servir e também pela enorme quantidade de gorduras trans…Bom,  frescuras da minha parte, visto que ficou maravilhoso e foi a primeira sobremesa a “sumir” da vitrine! [...]

Tenho mania de recortar receitas (sem dó)  e montar pastas… Folheando uma delas , acabei achando a receita de trufas de cheesecake e framboesas…Como não tinha framboesas e bitter (veja explicação abaixo), resolvi apenas reiventar a receita e esperei os comentários dos clientes antes de postar. Sem mais rodeios, aqui vai a minha versão que [...]

Hoje foi a o grande dia para a Diva Simone…ela é a fornecedora oficial de todas as delícias feitas com chocolate do café da Hello Kitty…o primeiro e único de São Paulo ou melhor, das Américas!!!. Localizado no Shopping Bourbon…Também tive o prazer de reencontrar a querida Akemi do Pecado da Gula e acima estamos [...]