Normalmente as pessoas me perguntam como consigo fazer várias coisas ao mesmo tempo…alguns acham que nem coloco a mão na massa…muito pelo contrário. Em eventos pequenos acabo fazendo quase tudo sozinha. Existe uma palavra para que tudo dê certo: ORGANIZAÇÃO. Escrevo tudo que vai ser utilizado, faço as compras e já deixo tudo assim, lavado, picado e pronto para usar.
Acima, os ingredientes usados no cuscus: tomate (sempre sem pele e sementes) , salsinha, talo de salsão e pimentão vermelho: tudo bem picadinho
Peito de frango cozido em agua e sal e desfiado.
Aqui o mini cuscus pronto…o segredo é não colocar muita farinha de milho, para que fique úmido e saboroso. Algumas pimentas para a decoração.
Este é um prato que rende muito…Pode-se variar como quiser: substituindo o frango por legumes cozidos e picados (vagem e cenoura), acrescentar milho, ervilhas, atum em lata ou sardinha… Não tenho medidas, faço tudo a olho, assim:
- Refogue em azeite os ingredientes acima picados, acrescente o peito de frango e um tanto de água fria (para cada xicara de água, mais ou menos 01 de farinha de milho). Tempere a gosto com sal, molho de pimenta e caldo de galinha.
- Quando começar a ferver, acrescente a farinha de milho flocada de uma só vez e mexa sem parar. Cozinhe por uns 05 minutos sem parar de mexer em fogo baixo. Quando começar a desprender da panela está no ponto. Espere amornar e coloque em forminhas pequenas, do tipo de empadas. Depois de frio, ele firma bem, portanto cuidado com a quantidade de farinha.
Márcia, um verdadeiro prato engana crise hehehe já que o seu custo não é nada perto de outros pratos, sustenta que é uma beleza.
Bjs e feliz 2009
Eu adoro fazer mini cuscus, acho que fica mas prático para comer, e fica mas cut-cut né?! Ficaram lindos os seus!!
http://www.saboresdalica.blogspot.com
Nana, realmente este prato além de barato agrada a muitos…
Eliana, vc é das minhas…não esqueço o banquete que vc colocou no blog cheio de petiscos lindos!
do jeito que gosto de cuscus paulista, precisaria colocar uns três no prato…rsrsrs
bjos
Boa tarde,
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Márcia ,Faz séculos que não como cuscus.Acredita que nunca fiz???
Adorei a idéia desses minis !!
Já anotei pra fazer!!
Bjs
Esse prato ficou lindo,me manda essas pimentas nem que for telepaticamente,que saudades!!!!bjos
Fiquei sócia moça! Vou vir sempre ler teus pratos e prepará-los e se você quiser dar uma olhadinha, o meu blog Críticas tem lik para o meu blog “A vida na Bélgica” e lá tem receitas belgas, poucas mas tem, pois o que mais esta gente aqui come é batata frita.
Deixo um beijo e o desejo de voltar a ter ler.
Alda