12 de outubro, 2008 em bolo

Dia das Crianças

As crianças mereçem!!! Tenho duas meninas, de 12 e 4 anos e todos os anos nos reunimos entre família para comemorar. O bolo eu é que faço, mas este ano fiz algo simples, um bolo recheado de mousse de chocolate preto e coberto com uma camada de creme de chocolate branco, confeitos coloridos e umas velinhas em forma de joaninha. Mas foi o suficiente para a farra ser boa!

  • Pão de ló comum:
  • 06 ovos
  • 01 xic. de açúcar
  • 1 1/2 xic. de farinha de trigo
  • 01 colher sopa óleo

Bater os ovos com açúcar por 15 minutos em batedeira. Acrescentar farinha de trigo peneirada, oleo, forno em assadeira forrada com papel manteiga por 30min., forno 180 graus.
Mousse de chocolate:

  • 300 gramas de chocolate meio amargo
  • 03 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
  • 60 ml de leite
  • 6 gramas de gelaitina incolor dissolvida em 20 ml de agua fria
  • 03 gemas
  • 03 colheres de sopa de açúcar
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 03 claras em neve (uso ovo pasteurizado em pó)

Derreta o chocolate com o leite e o chocolate em pó. Enquanto isso, bater as gemas com açúcar até ficar um creme claro. Incorporar ao chocolate derretido, acrescentar a gelatina, levar para esfriar. Depois de frio, acrescentar o creme de leite batido e as claras em neve

Creme de chocolate branco

  • 150 gr de chocolate branco
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 150 ml de creme de leite fresco batido como chantily

Derreta o chocolate com o leite condensado. Depois de frio, incorpore o chantily. Utilize gelado.
Corte o bolo ao meio, molhe com uma calda feita com guaraná+ leite condensado ( meio a meio), recheie com a mousse de chocolate preto, cubra com a outra metade do bolo e umedeça. Faça isso em uma forma desmontável ou de fundo falso. Leve para gelar. Desenforme e cubra com o creme branco. Utilize confeitos coloridos para enfeitar.


Escrito por Marcia Rosa


4 Comentários em “Dia das Crianças”

  1. Eliana Scaramal em 13/10/08 escreveu:

    Eu não sou mais criança mas confesso que ficaria tão, tão feliz em comer uma fatia desse lindo bolo!

    http://www.saboresdalica.blogspot.com

  2. Marcia Rosa em 14/10/08 escreveu:

    Eliana,
    Da próxima vez, te convido para um bolinho com café.
    bjs

  3. Andrea Dohashi em 15/10/08 escreveu:

    Márcia, obrigada pela visita e pelas boas-vindas!
    Add seu endereço lá no meu tá?
    Beijos.

  4. Mariana em 10/04/12 escreveu:

    Adorei a receita!



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