Em homenagem a Luiza, coloquei a receita de arroz doce e agora coloco o de curau. A pousada dela é encantadora e não por acaso se chama Vale Encantado. O nosso curau é famoso no bairro, muitos clientes pedem a receita. Este, eu mesma fiz, porém o milho estava novinho (branco) e então rendem muito pouco. Caso compre milhos mais amarelinhos (porém com grãos macios) aumente a quantidade de leite.
- 10 espigas de milho verde
- 05 xic. chá de leite comum
- 1 e 1/2 xic. de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 50 gr. de coco ralado fresco ou industrializado em flocos
Limpe e lave bem as espigas de milho. Retire com uma faca os grãos e coloque no liquidificador. Coloque o leite aos poucos e bata bem. Peneire esta mistura e aperte bem para aproveitar todo o suco do milho.
Leve ao fogo em uma panela grossa a mistura acima com o açúcar. Deixe cozinhando, mexendo sempre até engrossar. Caso fique muito espesso, coloque mais leite. Por último acrescente o leite de coco e o coco ralado. Não se esqueça de que depois de frio, ele “engrossa” mais. Eu costumo bater com um mix depois que esfria, pois forma uma “crosta” em cima. Outra saída é deixar coberto com filme plástico assim que se retira do fogo. Para os que curtem, polvilhe canela em cima.
Minha avó fazia um curau muito bom! Mas ela se foi e não deixou receita. Era molinha como a sua!
bjo,
Nina.
Eu nunca comi, que me lembre, mas acho que deve ser uma delícia!
Bjs
Me deu agua na boca. Faz muito tempo que nao como curau. Estou tentada a reproduzir sua receita.
bjs
Meninas,
Obrigada por visitarem meu blog e façam esta receita sem medo.
Nina, se esta receita ficar igual à da sua avó, então já valeu a publicação!
Claudia, se vc gosta de polenta vai gostar de curau tbém.
Odete, faça esta receita, não se compara aos de beira de estrada, que são feitos com água
Márcia , fiquei super feliz com as suas homenagens, como diria minha filha,você é D+ ! Vou usar as duas no nosso novo cardápio de sobremesas. Um forte abraço
Marcia, adorei a sua historia e ainda mais o seu cantinho, vou voltar mais vezes.
Voce esta de parabens.
Beijos
Naturalmente – Márcia