Adorei a idéia da Simone de unir música e comida. Me pareceu um concurso “livre”, alguns blogs postaram a receita “combinando” com a letra da música, outros relacionaram a música ao momento em que degustaram o prato…enfim, eu adoro vários tipos de música, mas queria mesmo era postar uma receita com BANANA. Minha relação com a fruta é meia esquisita, não gosto dela in natura, mas sou apaixonada por ela em bolos e sobremesas.

Na minha infância, lá pelos meus 5 anos, estava almoçando com a minha família em um clube e de sobremesa pediram sorvete de…banana! Eu fiz cara feia, bati o pé, dizia que não gostava de banana…o sorvete veio em uma grande bola, na taça, coberto com uma fina camada de chantily envolvendo toda a bola. Minha mãe fez questão que eu experimentasse pelo menos uma colher…HUMMMM, o sabor era divino, parecia banana caramelada, mas não quis dar o braço a torcer e não tomei o sorvete. É engraçado como um sabor pode marcar tanto em nossa memória. Por conta deste fato, um dia na falta de morangos resolvi inventar o merengue de bananas carameladas. É super fácil de fazer e deixo alguns minutinhos no freezer, para comer geladinho.Também já fiz o sorvete de banana, mas a receita já é mais elaborada, envolve máquina, etc…

Bom, hoje já beirando os 40 anos, sou bem mais “flexivel”, adepta a experimentar todos (ou quase todos!) os tipos de comidas, novos sabores, frutas regionais…Me sinto na exata “meia vida” vivida, mas cheia de sonhos e objetivos ainda por conquistar. A música que escolhi é do Titãs, “Epitáfio”aquela que a letra em sí já é uma lição de vida, no qual muitas vezes só aprendemos a praticar tarde demais. Eu, há alguns anos coloquei a letra no painel do escritório, e convido todos a curti-la.

Epitáfio (Sérgio Britto / Titãs)

“Queria ter amado mais, ter chorado mais, ter visto o sol nascer….

• 3 bananas nanicas maduras porém firmes cortadas em rodelas de 2cm
• 2 xic. chá de açúcar
• 1/2 xic. chá de agua
• 01 colher de café de cravo / 01 canela em pau
• suspiros (industrializados)
• 300 ml de creme de leite fresco + 02 colh.sopa de açucar
• 100 gr de chocolate amargo + 100 ml de creme de leite

Modo de fazer
Leve ao fogo o açúcar para caramelizar. Quando estiver dourado coloque a água e deixe incorporar. Acrescente o cravo, canela e as bananas. Mexa com cuidado e cozinhe por uns minutos sem deixar a banana desmanchar.
Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar na batedeira até virar chantily.
Leve o chocolate com creme ao microondas até derreter e formar o ganache.

Montagem:
Em uma taça, “suje” as laterais com o ganache. Forre o fundo da taça com suspiros, coloque o chantily e por último as bananas carameladas já frias. Esta sobremesa deve ser comida no dia por causa dos suspiros.