Artigos do mês de: "agosto, 2008"

Pão de batata recheado

Estava com desejo de comer um pãozinho macio, quentinho, com queijo, presunto e tomate. Como minha menina não come presunto, e a receita rendeu bem, recheei o outro com queijo, manjericão e uma pasta de ricota+requeijão light (limpando a geladeira, para não ficar nada pra segunda) e tomate. Ambos ficaram deliciosos, e não foi preciso [...]



Bolinho de chocolate quente para comer com sorvete

Fiz este bolinho à minha moda: pegando o que tinha na geladeira, indo contra todas as receitas que mandam colocar muita manteiga, não untei a forminha (aliás, não unto nenhuma forma, para bolos uso forma com fundo falso em alumínio e não faz diferença alguma), mas o resultado não ficou como o esperado. Queria ele [...]



Orquídeas

Hoje, domingo de manhã, da janela da minha cozinha avisto as orquídeas que se abriram. Para quem adora flores como eu é um colírio para os olhos. Dependendo da época do ano, nem tenho tempo de cuidar das minhas plantinhas, mas esta orquidea me presenteia sempre com suas flores!



Mix de folhas verdes

Fiz esta salada para uma festa e particularmente adoro incrementá-las. Coloco esta foto para verem como o contraste de verdes das folhas casam com as peras, morangos, flores comestiveis (capuchinhas), etc…Costumo montá-las intercalando tudo, assim todos os convidados comem de tudo e não só os primeiros que se servirem! O molho foi colocado à parte: [...]



Quadro da minha irmã, nutricionista por formação, pintora por vocação….



Torrada com figo e mel

Fiz uma festa de aniversário e uma das entradas foi esta, bonita de se ver e gostosa para comer. pão preto sem casca cortado em quatro ricota fresca azeite, sal figos maduros açúcar mascavo ou branco mel orgânico Leve os pedaços de pão ao forno até um dos lados ficarem crocantes.. Amasse a ricota, tempere [...]



Bolo de castanha do pará e calda de manga

Estive no evento Paladar, no Grand Hyatt Hotel (S.P.) fazendo um curso de sobremesas com frutas brasileiras. Estava lá a chef Maria do Céu Athayde (ilha do Marajó) e fez o bolo de castanhas do pará com calda de manga. O bolo dela não ia farinha, apenas as castanhas que não podiam ser trituradas, mas [...]



Berinjela engraçada e abóbora golfinho



Adorei a idéia da Simone de unir música e comida. Me pareceu um concurso “livre”, alguns blogs postaram a receita “combinando” com a letra da música, outros relacionaram a música ao momento em que degustaram o prato…enfim, eu adoro vários tipos de música, mas queria mesmo era postar uma receita com BANANA. Minha relação com [...]



Curau de milho verde

Em homenagem a Luiza, coloquei a receita de arroz doce e agora coloco o de curau. A pousada dela é encantadora e não por acaso se chama Vale Encantado. O nosso curau é famoso no bairro, muitos clientes pedem a receita. Este, eu mesma fiz, porém o milho estava novinho (branco) e então rendem muito [...]



Bolo de frutas

Todos os dias os clientes me pedem receitas e vi no blog uma maneira de poder compartilhar com todos minha experiência profissional. Ao longo destes anos estudei e pratiquei muita coisa na cozinha. Não tenho um caderno de receitas, nem medidas exatas. Acredito que o mais importante para fazer um bolo é ter sensibilidade às [...]



Nossas frutas maravilhosas (só fotos por enquanto…)

Torta mousse de maracujáDecoração feita com frutas pela minha funcionária. (Infelizmente, este dom eu não possuo…)Bolo de frutas com abacaxi em cubos cozido, kiwi, morangos e calda de maracujá



Mix de opções para comer com as mãos

Eu e meu marido adoramos comer “lanchinhos” no jantar. Sábado passei pelo sacolão com o pensamento já cheio de idéias para noite. Fiz quatro tipos de opções para comer com pão italiano. Um bom vinho, um bom filme e uma boa companhia. Divino! Escarola refogada: Lave meio maço de escarola e pique grosseiramente. Acrescente 01 [...]



ALFAJOR ARGENTINO

Adoro alfajores! Ganhei este de uma amiga e resolvi divulgá-lo aqui no blog. Para mim, é o melhor! Já experimentei o Havanna e não gostei. Este vem numa caixa mix com oito tipos de diferentes sabores e recheios. Já fiz uma busca pelo google e não tem para vender aqui no Brasil. Se alguém souber [...]



arroz doce especial

No mês de julho, passei um final de semana especial num hotel fazenda em Atibaia, acabei ficando amiga da Luiza, dona da pousada (www.fazendavaleencantado.com.br) e como sempre o papo não poderia ser outro: comidinhas e sobremesas. Prometi à ela algumas receitas doces, então segue algumas receitinhas que combinam com o lugar e agrada à maioria. [...]



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