Hoje quero postar uma receita especial…simples, mas vinda diretamente do Japão e criada pela expert Mari Hirata. Minha cunhada mora em Tóquio e passou a receita. Não é uma mousse ou souflée…vai ao forno, mas fica cremoso. Lá no Japão é conhecida como “sobremesa brasileira” , eu resolvi colocar o nome acima.
A receita original vai mascarpone e eu substitui o ingrediente por ser caro e não tão fácil de se encontrar. Fizemos as duas versões ( com mascarpone e com cream cheese), a diferença é minima e igualmente delicioso.
Ingredientes
Primeira camada:
- 500 gramas de goiabada pronta (pode ser encontrada facilmente nos mercados)
- 01 lata de creme de leite sem soro (gelar por algumas horas antes de abrir e retirar o “soro”)
- 250 gramas de mascarpone (eu usei cream cheese Philadelphia)
Segunda camada:
- 01 lata de leite condensado (eu usei 3/4 da lata, para ficar menos doce)
- 50 gramas de mascarpone
- 200 gramas de cream cheese Philadelphia (neste caso usei 250 gramas de cream cheese e desprezei o mascarpone)
Para a primeira camada, pique a goiabada e coloque no liquidificador. Junte o mascarpone e o creme de leite sem soro e vá pulsando até virar um “creme”grosso. Coloque em potinhos refratários (usei 6 unidades de 200 ml) ou um refratário médio.
Misture os ingredientes da segunda camada com um fouet até ficar tudo homogêneo. Jogue por cima da primeira camada e leve ao forno pré aquecido 180 graus por 20 minutos . Não deve corar muito, a parte de cima fica “mole”quando sai do forno. Depois de frio, encorpa e fica mais consistente e cremoso.
Eu servi morno com sorvete de creme…mas no dia seguinte, no café da manhã ficou delicioso por cima da torrada. Depois de ficar tanto tempo sem postar, espero que a receita (que é uma novidade na blogsfera) agrade.
Agradeço imensamente quem passa por aqui, deixa recados ou não e aproveita as minhas receitas. Infelizmente, minha vida de blogueira ficou em segundo plano, mas sempre que posso visito outros blogs (muitas vezes sem deixar comentários!). Quero continuar a postar receitas que meus clientes pedem, algo que eu ache interessante passar para vocês e manter aqui um canal de comunicação para aprendizagem, troca de idéias e prestação de serviços.
Procuro sempre responder as dúvida via e-mail, mas quando acho a pergunta relevante, acabo postando a resposta no comentário….por isso, se houver dúvidas e não receber por e-mail, volte para ver a resposta, ok?
a esquerda o mil folhas café e a direita o capuccino campeiro
. Agora, vou pegar a estrada para ir a uma pousada encontrar amigos queridos e preparar um yakissoba para o almoço. Será que a receita do yakissoba vale um post no blog?
